Пищевые свойства

Учебные материалы по биологии / Лианы, их типы и значение / Пищевые свойства

Страница 1

Деревянистые лианы по этим свойствам можно разделить на три группы.

Пищевые растения. К ним относятся лианы, плоды которых (иногда и другие части растения) используются человеком в пищу в свежем и переработанном виде. Наиболее ценными из них являются: актинидия, виноград, лимонник китайский, роза Максимовича.

Плоды актинидии - сочные, имеют нежную мякоть, тонкую и мягкую кожицу.

Дикорастущий виноград издавна известен местному населению и весьма широко используется в пищу как в свежем, так и в переработанном виде.

Лимонник китайский исключительно популярен у местного населения. Лимонник китайский перспективен как объект пищевой промышленности. Сок в пастеризованном виде используется для производства вина и бодрящих безалкогольных напитков, а вместе с мякотью (после извлечения семян) - для изготовления конфет.

Медоносные растения. Представители группы пищевых деревянистых лиан являются одновременно и медоносными растениями. У большинства видов (Actinidiaarguta, Actinidiakolomikta, Actinidiapolygama, Schisandrachinensis, Rosamaximowicziana и др.) - довольно крупные декоративные цветы с приятным ароматом, других (Vitisamurensis, Vitiscoignetiae и др.) - мелкие, с тонким запахом, что в период цветения привлекает пчел и других насекомых (Воробьев, 1968; Усенко, 1969, 1984; и др.). Наши наблюдения позволили отметить значительную активность этих насекомых во время цветения даже в период моросящих дождей.

Кормовые растения.

Сведения о кормовом использовании деревянистых лиан весьма ограниченны. В литературных источниках имеются сообщения об употреблении в пищу частей растений (главным образом, плодов и листьев) животными и птицами. Так, у Actinidiaarguta плоды являются кормом для рябчиков, диких кабанов, изюбров, медведей, диких коз, зайцев, бурундуков и мышей. Листья Actinidiakolomikta являются кормом для диких коз, изюбров, свиней; плоды - рябчиков, диких кабанов, изюбров, медведей, диких коз, зайцев, бурундуков, мышей . Плоды Actinidiapolygama поедают птицы и дикие животные .У Vitisamurensis и Vitiscoignetiae ягоды поедаются птицами, дикими животными и т.д. .Листья Schisandrachinensis поедаются свиньями, рогатым скотом, косулями, а Menispermumdauricum - пятнистыми оленями .Atragenesibirica известен как корм для верблюдов .Puerariahirsuta также имеет некоторое кормовое значение. Плоды Ampelopsisjaponica и Parthenocissustricuspidata служат кормом для птиц.

Лекарственные свойства

Этими свойствами обладает значительное число видов деревянистых лиан. Ряд из них используются в отечественной народной медицине, большая часть - в китайской, тибетской и др. Исследователи выделяют две группы лиан по значимости для медицинских целей: 1) широко применяемые в медицинской практике; 2) перспективные, представляющие особый интерес для медицины. Причем, представители второй группы, по имеющимся сведениям, положительно влияют на отдельные функции организма человека, но в настоящее время научной медициной не используются. Это - растения, применяемые в народной медицине, и растения, фармакологическая активность которых установлена экспериментальным путем. Анализ основных лекарственных свойств лиан свидетельствуют о том, что ряд видов являются уникальными по фармакологическому действию. Так, Schisandrachinensis обладает более 27 показателями использования, Atragenesibirica - 19, Dioscoreanipponica - 16, Vitisamurensis - 12, Actinidiapolygama и Menispermumdauricum - по 9, Actinidiakolomikta, Atrageneochotensis и Clematisfusca - по 8 и т.д. Весьма значителен видовой состав лиан, ценный при лечении основных заболеваний: инфекционных - 13 видов, сердечно-сосудистой системы - 12, желудочно-кишечного тракта - 10, болевых явлениях - 9, тканевого обмена - 8 и др.

Селекционная ценность.

Дикорастущие сородичи культурных растений, в том числе плодовых, являются богатейшим генетическим фондом и издавна используются в селекции в качестве исходного материала для выведения ценных сортов (Васильченко, 1954; Жуковский, 1971; и др.).

Использование в озеленении.

Зеленое строительство является важной отраслью хозяйственной деятельности человека. Она имеет большое эстетическое, архитектурно-декоративное, воспитательное и санитарно-гигиеническое значение. Без него немыслимо благоустройство населенных пунктов, промышленных объектов, курортных комплексов, путевых магистралей, исторических памятников, водохранилищ и т.д.

В ландшафтно-планировочной организации зеленых насаждений садово-парковая растительность применяется в виде лесных массивов и рощ, групп деревьев и кустарников, аллейных посадок, живых изгородей и др.

Большинство видов лиан издавна привлекались в посадки садоводами-любителями и специалистами -интродукторами. Следует отметить, что во флоре России и СНГ (бывший СССР) насчитывается несколько десятков видов деревянистых лиан, в разной степени декоративных и представляющих определенный интерес для озеленения. Наибольшее их число отмечается для южной части территории российского Дальнего Востока. Так, Д.П. Воробьев (1968) указывает 27 видов, относящихся к 15 родам и 11 семействам, в том числе для Сахалина и Курил - по 13 видов, Приморье и Приамурье - 21, Камчатки и Охотии - 2. Она неоднородна по систематическому положению, происхождению, экологии, биологическим особенностям.